Миксология — это искусство и наука создания вкусных и визуально привлекательных коктейлей, а также глубокое понимание основные коктейли является основой этого ремесла. Базовые коктейли — это классические напитки, выдержавшие испытание временем и считающиеся основой всех коктейлей. Они необходимы любому бармену, работает ли он в оживленном баре или просто смешивает напитки дома.
Ниже мы рассмотрим шесть основных коктейлей, которые должен знать и понимать каждый миксолог.
Авторское право A Bar Above
мартини
Мартини — классический коктейль из джина и вермута. Подается в бокале для мартини и украшается оливкой или долькой лимона.
Чтобы приготовить мартини, наполните стакан для смешивания льдом и добавьте 2 унции джина, 2 унции вермута и 2 дэша или апельсинового биттера. Аккуратно перемешайте барной ложкой и процедите в охлажденный бокал для мартини.
Авторское право на фото A Bar Above
Манхэттен
Манхэттен — классический коктейль из виски, сладкого вермута и биттера. Обычно его подают в стакане Old-Fashion и украшают коктейльной вишней.
Чтобы сделать Манхэттен, заполните стакан для смешивания со льдом и добавьте 2 унции виски, 1 унцию сладкого вермута и 2 капли биттера. Аккуратно перемешайте барной ложкой и процедите в охлажденный стакан Old-Fashiond.
Авторское право A Bar Above
Старомодный
Old-Fashioned — классический коктейль из виски, сахара и биттера. Обычно его подают в стакане Old-Fashiond и украшают вишней и/или долькой апельсина.
Чтобы приготовить Old-Fashioned, наполните стакан Old-Fashioned льдом и добавьте 2 унции виски, 1 чайную ложку сахара или 1 кубик сахара и 2 капли биттера. Аккуратно перемешайте барной ложкой и украсьте вишней и долькой апельсина.
Авторское право A Bar Above
Маргарита
Маргарита — классический коктейль из текилы, сока лайма и ликера Куантро. Вы часто увидите его украшенным лаймовым колесом и крупной солью.
Чтобы приготовить Маргариту, наполните шейкер льдом и добавьте 2 унции текилы, 1 унцию сока лайма и 1/2 унции Cointreau. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал «Маргарита».
Фото предоставлено DesignPickle/stock.Adobe.com.
Дайкири
Дайкири — коктейль из рома, сока лайма и сахара.
Чтобы приготовить дайкири, наполните шейкер льдом и добавьте 2 унции рома, 3/4 унции сока лайма и 1/2 унции сахара или простого сиропа. Встряхните коктейль и процедите в охлажденный бокал.
Авторское право A Bar Above
буравчик
Гимлет — классический коктейль из джина и сока лайма.
Чтобы приготовить буравчик, наполните шейкер льдом и добавьте 2 унции джина, 3/4 унции сока лайма и 1/4 унции сахарного сиропа. Энергично встряхнуть и процедить в охлажденный коктейльный бокал.
Авторское право A Bar Above
Помимо использования правильных инструментов, при приготовлении этих основных коктейлей также важно использовать правильные ингредиенты. Например, использование высококачественного джина или виски необходимо для приготовления отличного мартини или манхэттена, а использование свежевыжатого сока лайма имеет решающее значение для приготовления великолепной маргариты или дайкири. Использование высококачественных ингредиентов гарантирует, что ваши напитки будут вкусными и будут иметь наилучший вкус.
Авторское право A Bar Above
Еще одним важным аспектом приготовления этих базовых коктейлей является понимание размеров и соотношений ингредиентов. У каждого коктейля есть свой уникальный рецепт, и важно строго следовать ему, чтобы достичь желаемого вкусового профиля. Например, в мартини должно быть 2 части джина и 1 часть вермута, а в маргарите должно быть 2 части текилы, 1 часть сока лайма и 1/2 части куантро.
Наконец, важно обратить внимание на презентацию ваших напитков. Способ подачи коктейля может сильно повлиять на восприятие напитка покупателем. Например, мартини следует подавать в охлажденном бокале для мартини с гарниром из оливки или долькой лимона.
Понимание основных коктейлей необходимо любому бармену или домашнему миксологу. Эти классические напитки являются основой всех коктейлей, и их знание имеет решающее значение для создания вкусных и привлекательных напитков.
Фото Келли Сиккема с сайта www.unsplash.com
Шесть основных коктейлей, которые должен знать каждый миксолог, — это Мартини, Манхэттен, Олд-Фэшн, Маргарита, Дайкири и Гимлет. Понимание ингредиентов, размеров и подачи этих напитков, а также использование правильных инструментов и методов гарантируют, что вы сможете быстро и эффективно приготовить эти классические коктейли.
С практикой вы сможете создавать вкусные и визуально привлекательные коктейли, которые порадуют ваших гостей и впечатлят их вашими навыками миксологии.
